Zupa koperkowa

ZUPA KOPERKOWA

Skład:

• 1 cebula
• 2 łyżki kaszy manny
• 3 łyżki mąki
• pęczek koperku
• 1/2 szklanki śmietany
• jajko
• 2 marchewki (zetrzeć na tarce o grubych oczkach)
• 3 ziemniaki (pokroić w kostkę)
• bulion

Wykonanie:

Cebulę drobno kroimy i przesmażamy na tłuszczu. 

Kaszę manną mieszamy z 2 łyżkami mąki, jajkiem i cebulą. Wyrabiamy ciasto, rolujemy w wałeczki i kroimy np. jak kopytka (tylko drobniejsze). 

Do bulionu dodajemy ziemniaki  i marchew, gotujemy do miękkości, wrzucamy kluseczki i gotujemy aż będą miękkie. 

Łyżkę mąki mieszamy ze śmietaną, wlewamy do zupy. 

Wsypujemy posiekany koperek.