Aromatyczny gulasz wieprzowy z groszkiem

„W walce między sercem a mózgiem zwycięża w końcu żołądek”.

                                                                                                                 Stanisław Jerzy Lec



Aromatyczny gulasz wieprzowy z groszkiem

Składniki:

• 500 g wieprzowiny bez kości (szynka lub łopatka)
• 2 marchewki
• 150 g groszku
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• oliwa
• 2 łyżki mąki
• gałązka rozmarynu
• po 3 gałązki estragonu i mięty
• sól, pieprz

Cebulę i czosnek obrać i posiekać.

Zioła posiekać.

Mięso pokroić w kostkę i obtoczyć w mące. Obsmażyć na patelni na oleju z cebulką i czosnkiem.
Wlać niewielką ilość wody, odskrobać od dna to co przywarło.
Następnie wlać tyle wody, aby przykryło mięso.
Zagotować, dusić ok 10 minut.
Dodać pokrojoną marchew, groszek i zioła. Doprawić solą i pieprzem. Dusić ok 40 minut, aż mięsko będzie miękkie.

Gulasz jest pyszny i bardzo aromatyczny.