PIEROGI Z KURKAMI

Robiąc te pierożki nie spodziewałam się takiego rezultatu. Rezultat? WOW!!!


Pierogi z kurkami

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• łyżka oliwy
• 3/5 szklanki ciepłej wody
• sól

Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy na stolnicy, rozwałkujemy i wycinamy kółeczka. Resztę ciasta przykrywamy ściereczką. 


Składniki na farsz:

• 200 g kurek
• 2 garści grzybów suszonych
• mała cebula
• 250 g sera typu włoskiego
• 3 łyżki masła
• sól, pieprz
• pół pęczka koperku

Grzyby suszone zalać wodą i moczyć pół godziny, następnie gotować około 45 minut. Odcedzić, wystudzić i pokroić. 

Kurki oczyścić. Cebulkę pokroić, dodać grzyby i całość przysmażyć na maśle. Ostudzić. 

Wymieszać: Grzyby, ser, posiekany koperek, sól i pieprz. 

Samo lepienie będzie przyjemne, ponieważ ciasto jest niezwykle miękkie, szybko idzie ;)

Gotować w osolonym wrzątku ok 8 minut od wypłynięcia. 

Najlepiej smakują "z wody", polane kremowym sosem śmietanowym.