TABULI libańska sałatka z kuskusem

Kuskus to lekkostrawna kasza nadająca się zarówno do dań obiadowych jak i deserów. 
Ma dużo błonnika, więcej białka niż kasza perłowa lub ryż i może być spożywany przez osoby cierpiące na dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego, gdyż nie podrażnia żołądka.
Odmiana tej kaszy jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Wystarczy zalać wrzątkiem i odczekać kilka minut. 

Składniki:

• 250 g kaszy kuskus
• 3 pomidory
• 1 cebula
• 1 ogórek
• 1/2 papryki (czerwona lub pomarańczowa)
• posiekana natka pietruszki i mięta
• 1 litr wywaru z kostki warzywnej
• sok z 1 cytryny
• oliwa z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz

Kuskus przyrządzić zgodnie ze wskazaniem na opakowaniu (zalewając wywarem z kostki zamiast wodą).

Warzywa pokroić w kostkę.

Z pozostałych składników przyrządzić sos.

Wymieszać,


Smacznego!!!