Pierogi z suszonymi pomidorami

Pierogi z pomidorami suszonymi

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 jajko
• łyżka oliwy
• 3/5 szklanki ciepłej wody
• sól

Wszystkie składniki na ciasto wyrabiamy na stolnicy, rozwałkujemy i wycinamy kółeczka. Resztę ciasta przykrywamy ściereczką. 

Składniki na farsz:

• kostka białego sera
• 1 duża cebulka (pokrojona w kostkę i przesmażona na oliwie z oliwek)
• 500 g ugotowanych i utłuczonych ziemniaków
• 7-8 pokrojonych pomidorów suszonych z zalewy
• pieprz, sól

Składniki na farsz połączyć. 

Pierogi lepić jak zwykle. Gotować ok 6-8 min od wypłynięcia. 

Smacznego!