Karkówka rozpływająca się w ustach

Karkóweczkę z tego przepisu jadłam u cioci na imieninach ;)
Zachwyca mnie, jak bardzo jest miękka oraz naprawdę fajny, aromatyczny sosik. Najlepiej smakuje z kaszą i surówkami.

Składniki:

• 1 kg karkówki - mięso pokroić w plastry, rozbić, usmażyć jak schabowe w jajku i bułce
• 2 cebule - w piórka
• 300 g pieczarek - w plasterki
• 2 ząbki czosnku
• pół szklanki keczupu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki octu
• 2 szklanki wody
• 1 kostka rosołowa
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka musztardy

Cebulę i pieczarki podsmażyć. Dodać pozostałe składniki (oprócz kotletów) i zagotować.

Do naczynia do zapiekania warstwami układać kotlety i zalewać sosem.

Piec w piekarniku 200st. - 1 godzina.